&&ระบบ CIP คืออะไร ทำไมจึงสำคัญในกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมอาหารและ ยา

[Cindy700]

ในขั้นตอนการผลิตของอุตสาหกรรมต่างๆโดยยิ่งไปกว่านั้นในกรุ๊ปอุตสาหกรรมของกิน เครื่องดื่ม แล้วก็ยา ความสะอาดของวัสดุอุปกรณ์และท่อส่งของเหลวนับว่าเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่อาจมองข้ามได้ ระบบ CIP หรือ Cleaning In Place คือเทคโนโลยีที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อชำระล้างข้างในของระบบการผลิตโดยไม่ต้องถอดชิ้นส่วนออกมา ซึ่งช่วยให้ขั้นตอนล้างทำความสะอาดสามารถดำเนินไปได้อย่างรวดเร็ว ไม่มีอันตราย และมีประสิทธิภาพสูงสุด ระบบ CIP ก็เลยเปลี่ยนเป็นหัวใจสำคัญของโรงงานที่อยากควบคุมคุณภาพแล้วก็ความสะอาดตามมาตรฐานสากล



สามารถอ่านรายละเอียดได้ตามนี้ >> ระบบ cip https://www.ranotech.com/เพิ่มประสิทธิภาพของอุต/

ระบบ CIP เป็นวิธีทำความสะอาดแบบอัตโนมัติที่เน้นการใช้สารเคมี เช่น ด่างและก็กรด ร่วมกับน้ำในอุณหภูมิที่ควบคุมได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อขจัดสิ่งสกปรก คราบโปรตีน ไขมัน ตะกรน แล้วก็จุลินทรีย์ต่างๆที่สะสมอยู่ในท่อ ถัง รวมทั้งเครื่องจักรข้างในสายการสร้าง การใช้แรงงานระบบ CIP ไม่จำเป็นต้องแบ่งย่อยอุปกรณ์ออกมาเพื่อทำความสะอาด ลดความเสี่ยงสำหรับการแปดเปื้อน รวมทั้งช่วยลดระยะเวลาที่เสียไปกับแนวทางการทำความสะอาดด้วยมือ ซึ่งในระบบการผลิตขนาดใหญ่ การหยุดไลน์การผลิตเพื่อทำความสะอาดถือเป็นเงินลงทุนที่สูงมาก การใช้ระบบ CIP ก็เลยสามารถทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นสำหรับเพื่อการจัดการได้อย่างมาก

ระบบ CIP ที่ดีจะประกอบไปด้วยถังเก็บสารเคมี ถังที่ไว้เพื่อใส่น้ำร้อน ถังสำหรับใส่น้ำเย็น ระบบวาล์วแล้วก็ปั๊มควบคุมแนวทางการไหลของของเหลว ตลอดจนมีระบบระเบียบควบคุมอัตโนมัติซึ่งสามารถตั้งค่าความเข้มข้นของสารเคมี อุณหภูมิ และระยะเวลาการล้างให้เหมาะสมกับสิ่งที่จำเป็นของแต่ละขั้นตอนการผลิต โดยระบบจะดำเนินการตามขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ ยกตัวอย่างเช่น ล้างน้ำเปล่าเพื่อไล่เศษวัตถุดิบ ล้างด้วยด่างเพื่อละลายไขมันรวมทั้งโปรตีน ล้างด้วยกรดเพื่อจัดการกับรอยคราบหินปูน แล้วและก็ตามด้วยการล้างน้ำอีกทีเพื่อขจัดสารเคมีตกค้าง การควบคุมคุณภาพของระบบ CIP จะต้องแม่นยำและก็ตามมาตรฐาน เพื่อแน่ใจว่าสิ่งปนเปื้อนทั้งหมดทั้งปวงถูกกำจัดออกอย่างสะอาด

การออกแบบระบบ CIP จำเป็นต้องคำนึงถึงความเหมาะสมของท่อ วาล์ว และก็เครื่องใช้ไม้สอยต่างๆที่สัมผัสกับของเหลวภายในระบบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีจุดตายหรือ dead leg ที่น้ำล้างไม่สามารถเข้าถึงได้ ซึ่งจะแปลงเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคหรือสิ่งสกปรกในระยะยาว นอกนั้นระบบ CIP ยังควรสามารถเชื่อมต่อกับระบบ SCADA หรือระบบควบคุมศูนย์กลางของโรงงานได้ เพื่อให้สามารถสำรวจย้อนไปแล้วก็ติดตามความสามารถการล้างได้แบบเรียลไทม์ เพิ่มความเชื่อมั่นและมั่นใจในการควบคุมคุณภาพโดยตลอด

ระบบ CIP นอกเหนือจากการที่จะช่วยรักษามาตรฐานความสะอาดแล้ว ยังมีผลโดยตรงต่ออายุการใช้งานของเครื่องจักร หากว่าไม่มีการล้างที่สมควรรอยเปื้อนสิ่งสกปรกหรือกรดด่างตกค้างจะมีผลให้วัสดุย่อยสลายเร็วขึ้น และก็อาจจะก่อให้เครื่องจักรเสียหายกระทั่งจำเป็นต้องหยุดผลิต ซึ่งมีผลต่อกำลังการผลิตและก็รายได้ของโรงงาน ดังนั้นการเลือกใช้ระบบ CIP ที่มีคุณภาพสูง และก็จัดตั้งโดยผู้ที่มีความเชี่ยวชาญจึงเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าในระยะยาว เพราะเหตุว่าจะช่วยลดต้นทุนซ่อม แล้วก็ลดการสูญเสียจากการหยุดผลิตได้อย่างเป็นจริงเป็นจัง

ในบางอุตสาหกรรมที่อยากความสะอาดในขั้นสูง ดังเช่น อุตสาหกรรมยา ระบบ CIP ยังถูกควบคุมภายใต้มาตรฐาน GMP และก็ FDA ที่มีความเข้มงวดกวดขันในเรื่องเกี่ยวกับการทำความสะอาดเพื่อคุ้มครองปกป้องการแปดเปื้อนผ่านระหว่างผลิตภัณฑ์ เพราะฉะนั้นทุกขั้นตอนของระบบ CIP ต้องสามารถตรวจดูถอยกลับได้ รวมถึงมีการบันทึกข้อมูลการล้างอัตโนมัติเพื่อการพิจารณาคราวหลัง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบคุณภาพที่ช่วยเสริมความน่าไว้ใจของสินค้าในสายตาลูกค้าแล้วก็ลูกค้าทั้งโลก

การดัดแปลงระบบ CIP ไม่จำกัดเฉพาะโรงงานขนาดใหญ่เท่านั้น ปัจจุบันมีการวางแบบระบบ CIP ขนาดเล็กแล้วก็แบบครึ่งอัตโนมัติที่เหมาะสมกับโรงงานขนาดกึ่งกลางรวมทั้งขนาดเล็กที่ปรารถนายกระดับมาตรฐานการผลิตด้วยเหมือนกัน โดยสามารถปรับปรุงแก้ไขรูปแบบของระบบให้เข้ากับพื้นที่การสร้าง รวมทั้งงบประมาณของผู้ประกอบกิจการแต่ละราย ซึ่งช่วยให้สามารถเข้าถึงเทคโนโลยีความสะอาดระดับอุตสาหกรรมได้ง่ายยิ่งขึ้น

จะมองเห็นได้ว่าระบบ CIP ไม่ใช่เพียงแค่ระบบล้างทำความสะอาดปกติ แม้กระนั้นเป็นส่วนหนึ่งส่วนใดของระบบควบคุมคุณภาพที่มีบทบาทสำคัญต่อความปลอดภัยของคนซื้อรวมทั้งความมั่นคงและยั่งยืนของแนวทางการผลิตในอุตสาหกรรมยุคใหม่ การเลือกระบบ CIP ที่ดีและเหมาะสมกับสายการสร้างจึงไม่เพียงแต่ช่วยออมทุนและเวลาสำหรับในการทำความสะอาดเท่านั้น แต่ว่ายังเป็นเครื่องมือที่ช่วยรักษามาตรฐานและก็สร้างความเชื่อมั่นให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณได้อย่างมั่นคงในระยะยาว



 Source: บทความ ระบบ cip https://www.ranotech.com/เพิ่มประสิทธิภาพของอุต/