สำหรับสายแซ่บ คงอดไม่ได้ที่จะสั่ง "เผ็ดๆ เด็ดๆ" ทุกมื้อ แต่รู้ไหมว่า ความเผ็ด ที่ทำให้เราปากเบิร์น ลิ้นชา นั้น อาจมีผลโดยตรงกับระบบลำไส้มากกว่าที่คิด
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 สารเผ็ด = ตัวกระตุ้นลำไส้โดยตรง
ความเผ็ดเกิดจากแคปไซซินที่อยู่ในพริก ซึ่ง ไม่ทำให้เยื่อบุพังทันที แต่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในผนังลำไส้ ทำให้รู้สึก ท้องปั่นป่วน รู้สึกไม่สบาย
❗ เผ็ดเกินพอดี ส่งผลอะไรกับระบบย่อย?
1. ลำไส้อักเสบเพราะเผ็ด
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนเกิดการอักเสบง่าย เกิดอาการ ปวดท้อง ท้องเสีย หรือท้องอืด โดยเฉพาะในผู้ที่มี อาการลำไส้ไวต่อสิ่งกระตุ้น
2. ระบบขับถ่ายรวนจากความเผ็ด
- กินเผ็ดทุกวัน ทำให้ลำไส้ บีบตัวเร็วผิดปกติ ส่งผลให้เกิด ถ่ายท้องทันทีหลังมื้อแซ่บ
3. กระตุ้นริดสีดวงทวาร
- ในผู้ที่มีภาวะริดสีดวง การกินเผ็ดอาจทำให้มีการระคายเคืองจากของเสีย
4. ทำลายสมดุลไมโครไบโอม
- กินเผ็ดใน ปริมาณสูงและบ่อยครั้ง อาจทำให้แบคทีเรียดีในลำไส้ลดลง ส่งผลต่อการย่อยอาหาร
✅ กินเผ็ดแบบรู้ลิมิต ยังมีประโยชน์
- เร่งระบบเมตาบอลิซึม
- เพิ่มน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้
- แคปไซซินมี ผลต่อการลดการติดเชื้อ
🍽 กินเผ็ดได้ แต่ต้องมีสติ
เผ็ดอย่างมีสมดุล สุขภาพก็ยังดีได้
กินเผ็ดเกินไป อาจทำลำไส้พังไม่รู้ตัว
Tags :
จุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)